HUITZILA Y SUS MEZCALES: Entrevista a "El Zacatecano"

Entrevista al señor Nicolás Lamas Monrraz

Entrevista realizada por:

Nayzeth Muro Rivera

Kenya Ortíz Lamas

Victor Manuel Guzmán Cortes

*Fotografías tomadas de internet

¿Cuántos años tiene la fábrica?

La fábrica como tal aquí en Huitzila tiene aproximadamente 40 años.

¿Cuál es su propósito a futuro de la empresa?

El propósito de la empresa es consolidarse cada día a nivel nacional e internacional y ser la empresa líder de venta de mezcal y productos hechos de agave.

¿Cuáles son algunos logros de la empresa?

De los logros bueno, hemos tenido premios nacionales e internacionales por medio de la calidad y aparte somos grandes generadores fuentes de empleo y aquí a nivel estatal estamos considerados como una de las mejores empresas del estado.

¿Qué retos considera usted que tiene la empresa?

Bueno al igual que todas las empresas aquí en México tiene bastantes retos ya sea sociales, ya sea económicos y este pues de varias índoles, tiene muchos retos.

¿En los últimos años usted cree que la empresa es coeficiente es decir, genera más pérdidas o ganancias?

No, afortunadamente ahorita hemos estado generando ganancias estamos en un nivel de crecimiento aunque es poco pero si estamos creciendo en vez de estar estancados.

¿La empresa tiene algo que ofrecer que no ofrezcan los competidores?

Bueno actualmente somos una de las empresas socialmente responsable y estamos creando fondos para ayudar asociaciones para diferente causas eso es lo que estamos haciendo diferente a otras empresas.

¿Cuál es el criterio que se toma en cuenta para fijar el precio de los productos?

En relación a costo, a competencias bueno son varios factores que todo en conjunto te da el precio que se debe poner a los productos.

¿Cuál es la edad laborar promedio de la fábrica?

En nuestra nomina nuestra gente posible entre los 20 a los 40 años en promedio pero yo creo que estamos en una rango de edad de 32 o 33 años.

¿Cuál es el medio publicitario más efectivo parara traer a los clientes?

Nuestro mejor medio de publicidad es el de la de boca en boca que aunque nosotros tenemos varias campañas como radio televisión incluso la mejor publicidad que nosotras hemos visto es la que te recomienda el mismo consumidor.

¿A que zonas de la república transporta más productos?

Nosotros actualmente estamos en los estados del país aquí en México y algunos estados de E.U.A.

¿Dentro del país cuales son los estados a los que llega a transportar?

Bueno te puedo mencionar dentro de esos que ya te dije están Chihuahua, San Luis potosí, Colima, Tepic, Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Zacatecas, entre otros.

¿Además de lo antes mencionado tiene ventas internacionales, hacia dónde?

Si, hacia estados unidos aunque no es todo el país si algunos estados de estados unidos.

¿La marca ha ganado un reconocimiento o concurso?

Si, hemos ganado bueno recientemente ganamos a nivel internacional la medalla de platino como producto favorito de jueces eso fue en el 2015 hace como tres años, y anteriormente nacional habíamos ganado en Cancún otros concursos de calidad.

¿Las criticas hacia el producto a que son referentes?
Bueno las criticas actualmente lo que nos dice la gente que es un producto que ya se está volviendo caro pero nosotros lo estamos aumentando a razón de que el agave la materia prima esta por las nubes entonces básicamente lo que nos pelean nuestros clientes que ya se les hace caro pero es justificable el precio.

¿Qué es lo que ha intentado mejorar al producto o al trabajo para que los consumidores tengan una mejor experiencia?

Bueno día con día buscamos nuevas técnicas tanto de elaboración o buscamos unas mejoras en cuanto calidad y en cuanto la gente que nos ayuda estamos en capacitaciones continuas para que sea un ambiente laboral más favorable pata todos.

¿Qué es lo que se le dificulta más a su trabajo o al de sus trabajadores?

A veces bueno aquí que las personas no son al 100% responsables y tenemos mucha falla en los días de trabajo por ejemplo hoy lunes a lo mejor el fin de semana la gente se enfiesta y tenemos gran falla en el trabajo en la gente y es uno de los problemas.

¿Durante qué periodo del año la fábrica genera más ventas?

Bueno el perdido de venta es de cuando empieza mas o menos el tiempo de frio nosotros lo consideramos desde el tiempo de septiembre a marzo más o menos en ese lapso generamos más venta nosotros.

¿Cómo es el proceso completo de la elaboración del producto?

Bueno pues simplemente es la gima, la cosecha a de las piñas, es el cocimiento, es la molienda, fermentación, destilación y envasado y añejamiento esos son los pasos a grandes rasgos.

¿Podría detallarme como sería un día normal de su trabajo?

Bueno es que depende el área al que te refieras, por ejemplo la mía es la administración pues simplemente la maña llegar checar productos que tenemos de un día anterior y este programar pagos, pedidos etc. Y básicamente yo en lo personal me la paso viajando buscando clientes y buscando nuevas oportunidades de negocio.

¿Si tuviera que completar usted esta entrevista que pregunta le gustaría hacerse?

No pues básicamente no pregunta simplemente como empresa este seguir siendo socialmente responsable y apoyar a la comunidad en todo lo que podamos para no nomas quedarnos rezagados este como empresa si no crecer junto con todo el pueblo.

¿Cómo definiría usted sus productos?

Bueno obviamente definió mis productos que son productos de excelente calidad con unos precios poquito caros pero que bien valen la pena el costo que nosotros ofrecemos.

¿Tiene algún eslogan para las ventas?

Ahorita nuestro eslogan que estamos manejando desde hace un año es “El mezcal zacatecano, el oro líquido de la región” eso es lo que estamos manejando porque nosotros consideramos que por ejemplo nuestro producto añejo es de primera calidad y este básicamente si es algo que consideramos nosotros oro y más por el precio del agave que ahorita está caro.

¿Está satisfecho con todo lo que ha logrado en la empresa?

Estamos satisfechos sin embargo sabemos que nos faltan bastantes cosas por hacer y pues día con día luchar para lograr todos nuestro objetivos.

¿Qué cree que es lo que le da vida al producto que ofrece?

La gente sobre todo que nos ayuda porque al final de cuentas si no tenemos la gente con la que actualmente contamos básicamente no tendríamos un producto entonces en primera estancia y nuestra forma más como te digo nuestra herramienta mas fuerte es la gente definitivamente.

¿Cuál es la variedad de productos que tiene la empresa?

Nosotros tenemos desde licores, productos económicos, productos 100% agave y estamos por sacar una línea Premium de productos este con todavía mayores estándares de calidad y en botellas únicas.

¿Cuál es la historia de la fábrica desde que empezó hasta en la actualidad?

La historia es de que ya casi tenemos 100 años con la empresa nada más que yo ya soy la cuarta generación que estoy con la empresa y pues empezó desde nada, desde ser una fabriquita totalmente rustica ahorita ya somos una empresa somos microempresa todavía pero ya estamos un poquito más con implementos más modernos y maquinaria este mas moderna pero aun así seguimos siendo una microempresa.